會議酒店服務(wù)禮儀：春季培訓(xùn)、春季招商會

　　酒店會議服務(wù)禮儀培訓(xùn)是酒店會議服務(wù)人員在會議上為客戶服務(wù)的一種方法。酒店會議服務(wù)禮儀通常是酒店客戶會議人員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。目的是規(guī)范會議服務(wù)人員的行為，給客戶一個(gè)良好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使客戶有一個(gè)好心情并留下一個(gè)好印象。酒店會議服務(wù)禮儀是員工服務(wù)規(guī)范的表現(xiàn)，是酒店人力資源的重點(diǎn)。服務(wù)禮儀貫穿于服務(wù)活動(dòng)的全過程，因此服務(wù)人員應(yīng)學(xué)習(xí)著裝禮儀、儀容禮儀、舉止禮儀、談話禮儀等基本禮儀。酒店會議服務(wù)禮儀主要講員工會議禮儀、談話禮儀、溝通禮儀、前臺服務(wù)禮儀、客房服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)禮儀等等。
　　宴會流程:
　　1.會前準(zhǔn)備
　　會前準(zhǔn)備是工作中的重要環(huán)節(jié)，旨在使會議服務(wù)人員做好充分的思想準(zhǔn)備和物質(zhì)準(zhǔn)備。
　?。?）了解會議基本情況。服務(wù)員接到召集會議的通知后，首先要掌握以下信息:參加會議的人數(shù)；會議的類型和名稱；組織者；會議日程；會議的來賓和主持人狀態(tài)；符合標(biāo)準(zhǔn)；會議的特殊要求和與會人員的風(fēng)俗習(xí)慣。
　?。?）調(diào)配人員并負(fù)責(zé)分工。會前，主管或經(jīng)理應(yīng)介紹會議的基本情況，說明服務(wù)中的要求和注意事項(xiàng)，并進(jìn)行明確分工。使所有服務(wù)員清楚地知道工作的總體安排和他們所負(fù)責(zé)的工作，并根據(jù)分工做好準(zhǔn)備。
　　2.會議服務(wù)程序
　　會議開始前30分鐘，服務(wù)員應(yīng)在其位置上為會議客人做準(zhǔn)備。如果與會者是入住本酒店的客人，只需在會議室入口處設(shè)置迎賓員；如果與會者不住在這里，他們還應(yīng)該在我們大廳的入口處設(shè)立一個(gè)迎賓員來歡迎客人并為他們引路。
　　（1）當(dāng)客人到達(dá)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在充滿活力、熱情和禮貌的會議廳（室）入口處迎接客人。與會務(wù)組工作人員合作，邀請嘉賓簽到，分發(fā)資料并帶其入座。然后送毛巾和茶。
　?。?）水應(yīng)在會議中途更換。根據(jù)茶水服務(wù)規(guī)范，服務(wù)動(dòng)作應(yīng)輕而穩(wěn)。
　?。?）會議期間，服務(wù)員應(yīng)集中精力，觀察與會人員是否有服務(wù)要求。
　?。?）如果會議上有主席臺，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)主席臺的服務(wù)工作。當(dāng)演講者正在講話時(shí)，服務(wù)員應(yīng)始終添加茶水，送香毛巾等。
　?。?）會議結(jié)束時(shí)，服務(wù)員應(yīng)提醒客人及時(shí)自帶物品。
　　3.用餐時(shí)員工服務(wù)禮儀
　　客人應(yīng)首先問候客人，將菜單交給客人并請他們點(diǎn)菜。
　　客人點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)主動(dòng)介紹酒店的特色食品和飲品。
　　4.會議閉幕
　?。?）所有客人離開場地后，服務(wù)員應(yīng)檢查是否有客人遺忘的物品。如果發(fā)現(xiàn)客人的物品，應(yīng)及時(shí)與會務(wù)組聯(lián)系，并盡快交給失主。
　?。?）清理場地不留死角，特別注意有無未熄滅的煙頭，避免留下事故隱患。
　?。?）打掃衛(wèi)生，歸還桌椅，清除會議使用的物品，整理分類代碼。關(guān)閉電源，關(guān)閉門窗，再次巡視，確認(rèn)無誤后撤出并鎖門。
　　5.服務(wù)中的注意事項(xiàng)
　?。?）如果客人說會議期間沒有服務(wù)，服務(wù)員應(yīng)在會議外值班，以防客人需要處理其他事務(wù)。
　?。?）會議期間，如果有人打電話來，服務(wù)員應(yīng)詢問被找者的公司和姓名，然后禮貌地告知被找的客人。如果你不知道你要找的人，你應(yīng)該通過會議組的工作人員。永遠(yuǎn)不要在會場喊客人的名字。